Экологический эффект и экономика кофе

Первоначально кофейное земледелие происходило в тени деревьев, они являлись условием обитания большинства зверей и насекомых. Этот метод обычно называют традиционным методом. Многие производители (большая часть) решили модернизировать свои методы выращивания кофе и перейти на метод, когда они будут использовать солнце для культивирования. Кофе сеится рядами и всходит под открытым солнцем, где нет или немного окружающего леса. Это приводит к тому, что ягоды созревают быстрее и урожай получается намного большим, но это требует расчистки участков от деревьев и большее использование пестицидов.

Но при традиционном выращивании кофе ягоды созревают намного медленнее, и дают более низкие урожаи по сравнению с модернизированным методом, но качество кофе, как утверждают эксперты остается лучшим. Еще стоит указать, что традиционное, затемненное, культивирование кофе экологически дружественно и служит местом жилья для многих видов животных и растений.

Противники культивирования под открытым солнцем говорят об экологических проблемах, таких, как загрязнение окружающей среды и разрушение мест обитания животных. Фирма из США - Birding ведет кампанию за "теневое производство" и органический кофе и чай.

Еще один вопрос, касающийся произрастания и производства кофе – это использование водных ресурсов при его производстве. Согласно New Scientist, чтобы произвести одну чашку кофе необходимо воды около 140 литров, а кофе обычно выращивается в странах, где есть большая нехватка воды, например Эфиопия.

Бразилия считается основным кофе-экспортером в мире, но в наши дни Вьетнам стал главным производителем робуста бобов и автоматов кофе. Индонезия является третьим экспортером и основным изготовителем промытого кофе Арабика. Робуста кофе продается в Лондоне по намного более низким ценам, чем в Нью-Йорке, кофе Арабика отдают предпочтение крупные промышленные клиенты.

Основная масса экспертов считает, что гигантский наплыв дешевого зеленого кофе после краха Международного соглашения по кофе в 1975-1989 привел к затянувшемуся понижению цен в период с 1989 по 2004 год. В 1997 году цены на кофе в Нью-Йорке превысили в долларах США 3.00/lb , но к концу 2001 года она упала до $ 0.43/lb долларов США. В 2007 году оптовая цена на кофе составила около $ 1/lb ( 69 центов в Лондоне в марте до 134 центов в Нью-Йорке в октябре), сорт робуста составляет около 70% от стоимости Арабики. Розничная цена варьировала от среднем $ 3, в Польше до $ 3,50 в США до $ 17 в Великобритании.